排酸库加湿器，排酸库专用喷淋雾化系统与技术

　　肉品排酸，对于很多人来说可能还是一个模糊甚至陌生的概念，今天就来给大家普及一下什么是肉品排酸。

　　传统观念上大家对于肉品会有一个误区，更偏爱新鲜宰杀的肉品，甚至很多人特意挑选活物现杀的肉品购买，这种肉品温度高，极易滋生各类细菌，直接暴漏在空气中肉品极易发生氧化导致肉品变暗变黑，未经排酸处理，不利于人体吸收，口感也会受到影响。

　　排酸肉

　　排酸肉是排酸库蓬勃发展的一种产物，科学技术研究肉类的特性，当研究出该特性以后，通过不懈的努力以及奇思妙想，人类终于将健康、营养成分更高的肉类摆上自己的餐桌。这不得不说是科学进步推动了人类饮食方面的发展。所以我们说冷却排酸肉体现了时代的进步性。

　　排酸肉怎么排酸

　　工厂如何进行排酸？

　　冷却排酸，这是一个非常复杂的生物化学过程，根据牛、羊、猪等动物胴体进入排酸库的时间，在一定的温度(24小时内降到0~4℃)，湿度(70%-80%RH)，风速(0.0001m/秒)下，放置24~72小时，将乳酸分解为二氧化碳、酒精和水后挥发掉，同牛肉细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质——肌苷(即IMP，味精的主要成分)，经过排酸后的牛、羊、猪等肉品口感得到了极大的改善，味道鲜嫩!

　　排酸库喷淋雾化系统

　　由此可见，排酸库湿度是一个很关键的问题，库内空气相对湿度合适与否，直接关系到排酸的质量好坏。如若排酸库中的相对湿度过低，鲜肉的干耗就严重，从而极大地影响鲜肉的品质。所以，为解决库内湿度不足的问题，现在越来越多的排酸库使用排酸库加湿器来创造合适的湿度环境。

　　排酸库加湿器

　　HJCS-80S排酸库加湿器及HJCS系列耐高湿喷雾加湿器是新一代节能高效洁净的喷雾加湿设备，在众多的领域得到迅速推广使用，所以成为替代众多形式加湿的**选择。采用超声波高频振荡雾化原理，可24小时长期连续运转，加湿降温效率极高，在库内可达100%，即使在空调箱内，效率也高达90%以上，是其它等焓加湿器所无法做到的。具有大雾量、喷雾细、防堵塞、不滴水等特点，可满足用户多种多样的喷雾加湿要求

　　排酸库雾化加湿设备

　　排酸库排酸鲜肉的管理工作，主要是调节控制排酸库环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制排酸库制冷剂的蒸发速度以控制排酸库库温。排酸库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使排酸库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时开启HJCS-80S排酸库加湿器及HJCS系列耐高湿喷雾加湿器来调节排酸库湿度。